Dans une maison au cœur des vignes où les crus de Provence sont mis à l’honneur, l’hommage du travail de la vigne fourni par les moines s’imposait comme une évidence. Destiné à l’eucharistie, le vin était une nécessité religieuse mais aussi le produit d’une réalité économique pour les abbayes qui ont incontestablement contribué au développement des vignobles.
Lie de vin, est donc la couleur qui habille cette chambre, le raisin et XXXX, les symboles iconographiques associés au décor.